黄瓜是餐桌上的"平民"蔬菜 ，以其 、价廉大受青睐 ，尤其是女性朋友 。黄瓜这么多好处 ，食用的时候可以随意吗?其实不然 ，黄瓜虽然营养多多 ，但食用时也是有一些宜忌的 。

　　黄瓜果肉脆甜多汁 ，清香可口 ，它含有胶质 、果酸和生物活性酶 ，可促进机体代谢 ，能治疗晒伤 、雀斑和皮肤过敏 。黄瓜还能清热利尿 、预防便秘 。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸 ，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪 ，因此 ，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处 。

　　黄瓜是餐桌上的"平民"蔬菜 ，以其营养 、价廉大受青睐 ，尤其是女性朋友 。

　　黄瓜这么多好处 ，食用的时候可以随意吗?其实不然 ，黄瓜虽然营养多多 ，但食用时也是有一些宜忌的 。

　　虽然搭配不当不会引起明显的不适与损害 ，但如果能合理搭配 ，让营养素更好地发挥作用岂不更好?

　　1+1<1的搭配

　　黄瓜 、花生搭配 ，易引起腹泻 ：黄瓜切小丁 ，和煮花生米一起调拌 ，作为一道爽口凉菜 ，经常活跃在许多家庭的餐桌上 ，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁 。

　　其实 ，这样搭配不是十分妥当 。因为这两种搭配可能会引起腹泻 。

　　黄瓜性味甘寒 ，常用来生食 ，而花生米多油脂 。一般来讲 ，如果性寒食物与油脂相遇 ，会增加其滑利之性 ，可能导致腹泻 ，所以不宜同食 。

　　有些人会说 ，我常这样吃 ，可我没有拉肚子啊 。

　　是的 ，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系 ，但对于肠胃功能不是太好的朋友 ，最好不要两者同食 ，即使同食最好不要多食 。

　　黄瓜与辣椒 、芹菜搭配 ，VC被破坏 ：黄瓜中含有一种维生素C分解酶 ，而日常生活中 ，黄瓜生吃的比较多 ，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性 ，如果与维生素C含量丰富的食物 ，如辣椒等同食 ，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C ，虽对人体没有危害 ，但会降低人体对维生素C的吸收 。

　　如果您希望通过辣椒 、芹菜 、芥蓝 、苦瓜等食物补充维生素C ，那么最好不要和黄瓜同吃了 。

　　1+1>2的搭配

　　黄瓜搭配木耳 ，排毒 、减肥功效好 ：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效 。而木耳富含多种营养成分 ，被誉为"素中之荤" 。木耳中的植物胶质 ，有较强的吸附力 ，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附 ，再排出体外 ，从而起到排毒清肠的作用 。二者混吃可达到减肥、滋补强壮 、和血 、平衡营养之功效 。

　　黄瓜搭配豆腐 ，解毒消炎 、润燥平胃 ：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高 ，且其蛋白质很容易被人体消化吸收 ，是肠胃消化机能降低的人的理想食物 。豆腐性寒 ，含碳水化合物极少 ，有节制机体和润燥平火作用 。搭配性味甘寒的黄瓜 ，具有清热利尿 、解表 、解毒 、消炎 、养肺行津 、润燥平胃及清热散血等功效 。